Come y bebe que la vida es breve

Escrito: Mariana Ventura

​Nada mejor que recorrer nuevos lugares e ir probando cada platillo que se pone en nuestro camino y dar un trago a los licores típicos de cada sitio.
 
Sin duda, México es uno de los países que tiene mayor riqueza gastronómica, gracias a la fusión de la comida española, que trajeron nuestros colonizadores, pero sobre todo, a nuestras raíces prehispánicas.
 
Todo turista que llega a nuestro país, viene deseoso de probar unos deliciosos tacos, acompañado de un buen tequila ¿quién diría que no ha dicho manjar?
Pero México no es solo tacos y tequila, hay una lista interminable de platillos que vale la pena probar en cada rincón de nuestro país.
 
Desde un buen huachinango a las brasas, acompañado de un buen licor de damiana en Baja California Sur, un cabrito  en Monterrey, pasando por unas corundas en Michoacán, disfrutando de cemitas en Puebla, llegando por un exquisito mole oaxaqueño con mezcal al sur. 

Sin duda, tenemos una infinidad de platillos por probar, mismos que - desde mi punto de vista - no han sido reconocidos como se debería.

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¿A qué se debe?  

La respuesta está en el cómo somos proyectados al exterior de nuestro país. Si le preguntas a un estadounidense qué idea tiene de los mexicanos, dará la versión que ha visto en series y películas; eso mismo ocurre con nuestra gastronomía.
 
Claro que le agradecemos a los tacos y al tequila por ponernos en el mapa gastronómico, pero cuando un turista visite México, podríamos invitarlo a probar la gran variedad de platillos existentes.
 
Y por sabores de agua y destilados, no paramos.

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​Si tienes la oportunidad de disfrutar unos días en México, ve a comer unos tacos al pastor y acompáñalos de un agua de horchata bien fría, pero no te quedes ahí, si vas al norte, no te prives de probar la sopa de queso y papa, un caldillo duranguense, un delicioso aguachile, o desayuna una sabrosa machaca con huevo a la mexicana; en el sur podrías encontrar cochinita pibil, mole (rojo, negro, verde, en fin, el que sea será delicioso, te lo prometo), tamales de chipilín, tlayudas, una exquisita sopa de pan; bueno, la lista es inmensa.
 
Sé que a veces da miedo probar cosas nuevas, pero si algo he aprendido, es que los viajes se disfrutan más probando de cada platillo local que te ofrecen.
 
Esta vez te hablé de mi país, pero inténtalo en cualquier sitio que visites, la experiencia será mucho más inolvidable.

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Así que ya lo sabes, cada vez que viajes "come y bebe que la vida es breve".

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